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Teesorten und Oxalat
Oxalsäure (Oxalat) im Tee
Tee besitzt je Sorte und Produkt eine sehr hohe Bandbreite an Oxalsäure, von nur 20mg bis >1.200mg Oxalat pro 100g. Es gilt dabei, viele Aspekte zu beachten.
Xanthine im Tee
Alkaloide: Koffein, Theobromin, Theophyllin im grünen und schwarzen Tee
Neben Koffein besitzt Tee einen signifikanten Gehalt der Alkaloide Theobromin und Theophyllin und eine positive Gesundheitswirkung in Kombination mit den anderen Inhaltsstoffen des grünen Tees.
Theaflavin
Theaflavine im schwarzen Tee
Theaflavine entstehen aus den Catechinen bei der Fermentation von grünem Tee hin zu Oolong-, Pu Erh- und schwarzem Tee. Sie besitzen besondere Wirkungen.
Vitamin A, B, C, E, K
Vitamine im grünen Tee
Grüner Tee ist besonders reich an den Vitaminen C, A, B, E und K. Nur geringe Mengen gelangen ins Teewasser, so dass sich der Verzehr der Blätter empfiehlt.
Theanin und Umami
Aminosäuren und L-Theanin im grünen und weißen Tee
Bestimmte grüne und weiße Tees sind reich an für die Gesundheit und Geschmack wichtigen Aminosäuren, insbesondere L-Theanin, Gaba und Asparaginsäure.
Teesorten und Catechingehalt
Catechine im grünen, weißen und schwarzen Tee
Grüner und weißer Tee verfügen von allen Teesorten über den höchsten Gehalt an Catechinen (Flavonoiden), hauptsächlich C, EC, EGC, ECG und vor allem EGCG.
Vorbeugung und Therapieunterstützung
Grüner Tee und Krebs
Grüner Tee ist laut zahlreichen Studien ein natürliches Mittel zur Vorbeugung und Therapieunterstützung bei vielen Krebsarten.
Teedosen und Kühlschrank
Grüner Tee: Haltbarkeit, Aufbewahrung und Lagerung
Die richtige Lagerung und Aufbewahrung von grünem Tee entscheidet stark über seine Haltbarkeit und den Erhalt von Wirkung und Geschmack. Chazutsus sind besonders empfehlenswert.
Grüner Tee Wirkung
Grüner Tee Wirkung: Grüntee ist eines der besten Mittel zur Erhaltung der Gesundheit und wirkt bei über 60 Krankheiten. Wichtig sind Sorte und Zubereitung.
Benifuki
Benifuuki Tee und Pulver
Die Grünteesorte Benifuuki besitzt von allen Tees am meisten EGCG und EGCG3″Me und wirkt gegen Allergien, Heuschnupfen, Neurodermitis und für den Stoffwechsel.
